La viande de cerf, provenant du gibier sauvage, est caractérisée par sa saveur distinctive et sa texture maigre. D'une couleur rouge foncé, cette viande est réputée pour son goût robuste et ses notes légèrement sucrées. La faible teneur en gras confère à la viande de cerf une finesse particulière. Appréciée pour sa qualité nutritionnelle, la viande de cerf est souvent considérée comme une option plus maigre et plus saine par rapport aux viandes d'élevage conventionnelles.
